贴秋膘不误减肥的超惹味土豆丝——炝拌土豆丝

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来源:photocome/新浪网2012年9月29日07:35【评论0条】字号:T|T

贴秋不误减肥的超惹味土豆丝—炝拌土豆丝 

  立秋了,亲戚亲戚他们 忙着贴秋膘,补补亏欠了另一个多多夏天的肠胃和味蕾,可别忘了控制体重哦!

  说到减肥,又要保证营养,如今所以人都推崇土豆了。土豆,营养充足,几乎中有 人体所前要的所有营养物质,堪称营养最全面的食物之一。要想达到减肥的效果,为什么我么我会 吃不得劲要。

  最近看后一档美食保健节目,惊奇地发现除了油炸土豆之外,亲戚亲戚他们 常吃的炒土豆、炖土豆、拌土豆等,含油脂、热量最高的竟然是炒土豆丝,尤其是经过清水浸泡但是 爆炒的土豆丝。想来也是,平时炒土豆丝,可前要得多放点儿油嘛,放少了就会扒锅底,那油可前要都渗进土豆里了。但是 ,最健康、最具有减肥功效的吃法肯定是煮土豆、烤土豆、蒸土豆等不加任何调料的做法;而不能控制油脂、又有滋有味的吃法当属凉拌土豆丝。

  最重要的,想减肥就不都可不可不可以把土豆当菜吃,吃了土豆就别再吃其它主食了。

  但是 ,不论用那此样的手法凉拌,最基本的要求是控制油脂、咸淡适口,开胃吃法则要兼顾酸辣得当,具体调味的分量自然得看自己汤色了。别看所以一道用料简单的小菜,要想做得好喝 也得多试2个!

  炝拌土豆丝

  材料:中等大小土豆另一个多多,油辣椒2小勺(做法在这里),白醋3小勺,盐适量,糖少量,香油数滴

  做法:

  1、土豆洗净去皮,切丝;

  2、放满清水中浸泡10分钟左右;

  3、洗去淀粉,巨棺沥干水分;

  4、入沸水锅中汆烫,一并加入少量盐和白醋,待水再次微微沸腾时立即巨棺;

  5、过凉后放满凉开水,最好是冰水中至凉透;

  6、凉透后巨棺,充分沥干水分;

  7、所有调味料放满小碗,搅拌均匀;

  8、土豆丝装盘,上桌前浇上调味汁,拌匀即可。

  贴心提示:

  1、土豆丝要尽量切得细,越细汆烫时间越短,越能保证汤色;

  2、切好的土豆丝泡水,第一都可不可不可以去除大帕累托图淀粉,第二都可不可不可以保证土豆丝清脆的汤色;

  3、控制油脂,取油辣椒的但是 尽量滗去油脂,只取辣椒;

  4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分,但是 影响汤色;

  5、按自己的汤色调整调味汁用料,刚结速时都可不可不可以少量加入,拌好后尝一尝,再做调整;

  6、加少量糖都可不可不可以提鲜,不喜欢都可不可不可以不加。